- 作 者：（日本）细野骏造著；单耀忠，于淑华译
- 出 版 社：北京：中国财政经济出版社
- 出版年份：1981
- ISBN：15166·093
- 标注页数：158 页
- PDF页数：168 页
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第一章 栽培计划 1
第一节 香菇的食用价值 1
目录 1
第二节 先进的菌种 3
第三节 栽培香菇大有可为 6
第四节 栽培计划 12
第二章 香菇的生物学特性 19
第一节 生态 19
第二节 孢子和菌丝 25
第三节 品种 31
第一节 温度 37
第三章 生长发育要素 37
第二节 湿度 39
第三节 空气 42
第四节 阳光 44
第四章 段木的准备 47
第一节 适合作菇木的树种和产菇量及选择条件 47
第二节 原木的砍伐和截段 66
第五章 接种 74
第一节 接种培养菌种 74
第二节 过去的接种方法 80
第一节 堆棒场地 86
第六章 堆棒 86
第二节 堆棒方法 90
第三节 堆棒期间的管理 93
第七章 架立菇木 101
第一节 架立菇木的时期和菇木的鉴别方法 101
第二节 架立菇木的场地和架立方法 103
第八章 鲜香菇的季节外栽培 105
第一节 冬季的促成栽培 105
第二节 抑制栽培和季节外栽培 114
第九章 市场的要求 119
第一节 对栽培技术方面的要求 119
第二节 对供货方面的要求 125
第十章 香菇的干燥 127
第一节 加工干香菇的季节和采收时的注意事项 127
第二节 阳光干燥 128
第三节 正规的干燥法 129
第十一章 干香菇的销售 141
第一节 上市入门 141
第二节 等级规格标准及包装方法 142
第十二章 问答 149
第一节 有关菌种的问题 149
第二节 有关栽培技术的问题 152
第三节 有关采收、烘干的问题 156