- 作 者：宋长宏著
- 出 版 社：北京：民族出版社
- 出版年份：1997
- ISBN：7105027517
- 标注页数：214 页
- PDF页数：230 页
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一、原始艺术和文字符号中的牛 1
（一）疯狂的野牛——原始岩画中的牛形象 1
（二）神秘的牛头符号 10
1．青铜器陶器上的饕餮纹 10
2．甲骨卜辞中的牛头符号 13
二、“成群”的古代牛部汉字 16
（一）牛部诸字与古代牛文化 16
（二）古人对牛的辨别与称呼 17
1．牛的岁数与牛的命名 17
2．牛的毛色与牛的命名 19
3．牛的性别与牛的命名 21
4．牛的其他特征与牛的命名 23
三、牛图腾崇拜 28
（一）牛图腾崇拜 28
1．牛图腾崇拜种种 28
2．牛与“物” 38
（二）五谷之神——春牛 41
1．牛首人身的神农氏 41
2．春牛与谷神 43
3．财富的象征——金牛 50
1．牛王 52
（三）牛王·牛鬼·仙牛 52
2．牛头马面 54
3．道教传说中的仙牛 58
（四）牛禁忌 65
四、公牛与男性生殖崇拜 67
（一）公牛象征男性 67
1．公牛象征男性 67
2．人牛交媾 69
3．“特”与“老公” 72
（二）力神与男性象征 75
（一）神圣的牛祭 79
五、神圣的牛祭与牛占 79
1．牛牺牲 80
2．牛巫术 90
（二）庄严的牛誓 93
1．执牛耳 93
2．牛头骨为信物 94
3．钻牛皮 94
4．牛誓山盟 95
（三）灵异的牛占 96
1．牛占·牛骨占 97
3．牛鸣占 98
2．牛胆占·牛肝占 98
4．牛兆种种 100
六、其他民间文化事象中的牛 103
（一）畜牧农耕文化 103
1．牧牛 103
2．牛耕 107
3．牛市 110
4．牛车 113
5．牛制具和牛器物 119
1．牢礼 124
（二）饮食文化 124
2．牛酒犒王师 125
3．令孔夫子尝而无悔的束 126
4．古代牛肉食法 127
5．牛乳食法 128
（三）人生仪礼习俗 131
1．牛生肖 132
2．聘牛 136
3．葬牛 138
1．节日文化 142
（四）节日文化和游艺习俗 142
2．民间游艺 150
七、中国牛文化在语言中的渗透和影响 159
（一）以牛命名 160
1．牛星宿 160
2．牛姓名 165
3．牛地名 169
4．牛动植物名 172
（二）以牛状物喻人 176
1．以牛状物 176
2．以牛喻人 183
（三）成语、谚语、俗语中的牛 190
1．牛为“大” 190
2．牛毛与“多”、“少” 195
3．风马牛不相及 196
4．牛马走 197
5．牛不喝水强按头 198
6．庖丁解牛与“解决”、“了解”诸词 198
附：与牛有关的成语和俗语 200
附：主要参考书目 213
后记 214