- 作 者：陈绍友，林增学主编
- 出 版 社：重庆：重庆大学出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7562428972
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目录 1
第一章饭店人力资源管理概论 1
第一节人力资源及其管理 1
第二节饭店人力资源管理发展 8
第三节饭店人力资源管理基本价值观 15
小结 18
思考题 19
第二章饭店人力资源系统管理 20
第一节饭店人力资源系统管理思想 20
第二节饭店人力资源系统构成及管理创新 25
第三节饭店人力资源管理模式 33
小结 37
思考题 37
第一节饭店员工招聘概述 38
第三章饭店员工招聘 38
第二节吸引更多的适合者来应聘 41
第三节饭店员工甄选方法 47
小结 57
思考题 57
第四章饭店员工培训与职业发展 58
第一节员工培训概论 58
第二节员工培训的内容与方法 64
第三节员工培训运行和管理 68
第四节员工职业发展 75
小结 82
思考题 82
第五章饭店员工使用 83
第一节饭店人事匹配 83
第二节饭店用工方式 91
第三节饭店人力资源的有效使用 97
思考题 101
小结 101
第六章饭店员工激励 102
第一节饭店员工激励概述 102
第二节激励理论及其运用 105
第三节激励原则与方法 114
小结 120
思考题 120
第七章饭店员工绩效考评与薪酬管理 121
第一节饭店员工绩效考评 121
第二节饭店员工薪酬管理 129
小结 136
思考题 136
第八章饭店人力资源管理诊断 137
第一节饭店人力资源管理诊断概述 137
第二节饭店员工满意度 145
第三节常见问题与对策 151
小结 157
思考题 157
第九章饭店人力资源规划 158
第一节饭店人力资源规划概述 158
第二节饭店人力资源规划的管理 162
第三节饭店人力资源规划的方法 167
小结 176
思考题 176
第十章饭店人力资源管理发展 177
第一节饭店人力资源管理信息系统 177
第二节饭店跨文化的人力资源管理 184
第三节加快中国饭店职业经理人的培育 188
小结 191
思考题 191
附录 中国旅游业“十五”人才规划纲要 192
参考文献 199