- 作 者：钟家煌主编
- 出 版 社：合肥：安徽科学技术出版社
- 出版年份：1993
- ISBN：7533708901
- 标注页数：349 页
- PDF页数：361 页
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一、概论 1
（一）葡萄栽培的意义和作用 1
（二）葡萄栽培的历史 4
（三）葡萄栽培的现状与展望 5
二、葡萄的种和品种 12
（一）葡萄的主要种类 12
（二）葡萄的主要品种 15
（一）葡萄的器官及其功能特性 43
三、葡萄的生物学特性 43
（二）葡萄生长发育年周期 57
四、葡萄生长发育与外界环境条件的关系 66
（一）温度 66
（二）光照 67
（三）水分 68
（四）土壤 70
（五）其它环境因素 72
五、葡萄育苗 74
（一）与苗木繁殖有关的生物学特性 74
（二）苗圃地的选择与准备 78
（三）扦插育苗 81
（四）压条育苗 96
（五）嫁接育苗 99
（六）实生育苗 104
（七）快速育苗 106
（八）苗圃管理 111
（九）苗木出圃 113
（一）园址的选择 117
六、葡萄园建立 117
（二）园地的规划设计 118
（三）园地开垦与土壤准备 123
（四）葡萄苗的定植 124
（五）架式及其选择 129
（六）葡萄架的设立 136
（七）快速建园的技术要领 139
七、葡萄园的土肥水管理 141
（一）土壤管理 141
（二）葡萄园施肥 155
（三）葡萄园水分管理 169
八、葡萄整形修剪 178
（一）整形 178
（二）冬季修剪 187
（三）夏季修剪 193
九、葡萄病虫害防治 201
（一）葡萄病害 201
（二）葡萄虫害 238
（三）葡萄园病虫害综合治理 269
（四）葡萄园常用农药介绍 273
十、葡萄栽培新技术应用 278
（一）密植丰产技术 278
（二）利用副梢二次结实技术 280
（三）植物生长调节剂的应用 285
（四）葡萄离体快速繁殖 291
十一、庭院葡萄栽培 297
（一）庭园葡萄栽培的意义 297
（二）庭院葡萄栽培的特点 298
（三）庭院葡萄管理的注意事项 300
（四）庭院葡萄的布局与架式 303
（五）庭院葡萄多种经营模式 307
（六）庭院葡萄栽培管理技术要点 309
十二、葡萄盆栽 315
（一）葡萄盆栽的特点 315
（二）花盆及其它容器 316
（三）支架 319
（四）盆土的配制 320
（五）定植与陈设 324
（六）整枝与造型 327
（七）生长期的植株管理 334
（八）二次结果 336
（九）施肥 336
（十）浇水与排水 338
（十一）换盆与盆土管理 339
（十二）盆栽葡萄栽培失败的原因 341
十三、葡萄的采收、包装、运输和贮藏 343
（一）采收 343
（二）包装运输 345
（三）贮藏技术 346