- 作 者：萧宗隆著
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7501941807
- 标注页数：83 页
- PDF页数：86 页
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食材处理活用术Q A 4
烹调方法要领 6
糖醋甜椒排骨套餐 8
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扁鱼大白菜 10
馄饨青菜汤 11
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腐乳空心菜 18
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雪里蕻百叶 22
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西红柿炒蛋 34
西红柿豆芽汤 35
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凉拌大头菜 46
冬菜虾仁羹 47
盐水鸡套餐 48
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牡蛎煎蛋 58
牛蒡豆腐羹 59
沙茶扒鸡腿套餐 60
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虾米炒丝瓜 62
咸菜肉丝汤 63
椰汁芋头鸡翅 64
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沙茶鱿鱼 66
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盐水虾套餐 68
盐水虾 68
脆瓜蒸肉丸 70
金针肉丝汤 71
味噌烤鱼套餐 72
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红油鸡丝 74
油豆腐粉丝汤 75
五柳墨鱼套餐 76
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咖喱马铃薯 78
芸豆排骨汤 79
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腊肉卷心菜 82
豆芽排骨汤 83