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- 作 者：郑绍武编著；王涤寰摄影
- 出 版 社：北京：农村读物出版社
- 出版年份：2002
- ISBN：7504835234
- 标注页数：79 页
- PDF页数：81 页
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鱼香虾肉 13
冬菜酿鸡 14
开水白菜 15
白参瑶柱 16
黄焖鱼翅 17
干烧凤条 18
西法过牛骨髓 19
葱烧辣味海参 20
樟茶鸭 21
鱼香扇贝 22
小煎仔鸡 23
家常臊子海参 24
鸡豆花汤 25
歌乐山辣子鸡 26
人参果蒸鸡 27
清烧鳕鱼 28
珊瑚雪花鸡 29
干烧肉蟹 30
锅巴三鲜 31
水煮牛肉 32
虫草母鸡汤 33
干煸牛肉丝 34
冬菜臊子鱼 35
三鲜鱼脑花 36
冬菜碎米鸡 37
红烧鳝鱼 38
香辣脆鳝 39
回锅炒腊肉 40
粉蒸肉 41
葱烧凤条 42
泡菜炒肉末 43
香菇菜胆 44
豆瓣鳗鱼 45
泡菜烧鳜鱼 46
爆炒鱿鱼卷 47
酸辣鱿鱼丝羹 48
枸杞芽菜炒鸡米 49
茄汁扇贝 50
双色鲜蘑炒肉片 51
酸辣臊子蹄筋 52
酸菜海参 53
东坡肘子 54
鸡丝蒿子秆 55
茄卷 56
明炉墨鱼仔 57
铁板牛柳 58
辣味牛腩 59
南瓜肉蟹 60
辣味鳝段 61
泡椒牛蛙 62
回锅鱼 63
蒜仔烧肥肠 64
蒜仔烧鳗鱼 65
泡椒肥肠 66
锅仔黄蜡丁 67
红烧鲜鱼 68
小煎仔鸡 69
糊辣姜汁鱼 70
家常豆腐 71
软炖豆腐鱼 72
豆瓣鲜鱼 73
鱼香大虾 74
鱼香龙虾球 75
家常鱼条 76