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- 作 者：粮食部购销储存局编
- 出 版 社：北京：科学普及出版社
- 出版年份：1958
- ISBN：16051·193
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目次 1
一、甘薯保管的重要意义 1
（一）为什么要保管好甘薯 2
（二）甘薯能不能保管好 2
二、甘薯腐烂的原因 2
（一）黑斑病 5
（二）软腐病 5
（三）冷害 5
三、把甘薯保管好的条件 5
四、储藏期间的管理 9
（七）什么样的温度和湿度才适宜 9
（六）窑内装薯，不宜过满 9
（五）选择窖址，旧窖消毒 9
（四）不同品种，分开保管 9
（三）搬运时应注意些什么 9
（二）怎样选择薯块 9
（一）什么时候收获甘薯最适宜 9
（一）入窑初期的通风换气 12
（二）做好寒冷季节的保温 12
（三）温度计的应用及测温的方法 12
（四）对窖内腐烂甘薯的处理方法 12
五、介绍几种窖形及储存方法 12
（一）井窖类 28
（二）棚窖类 28
（三）埋藏窖类 28
（四）窑窖类 28
（五）室内储藏 28
六、薯干的切制和保管 28