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- 作 者：高岱明著
- 出 版 社：北京：中共党史出版社
- 出版年份：2002
- ISBN：7801367871
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目录 1
《淮安历史文化丛书》序 许嘉璐 1
前言 高法权 1
食踪遥探 3
蠙珠暨鱼 12
清淮大泽涌鱼虾 12
丘原膏壤竞物华 20
金咽食府 26
壮丽东南第一州 27
一斗黄金一浪头 31
夜深歌舞几曾休 40
孔道星河 49
酒酣夜别淮阴市 49
琳琅满目系情丝 54
寻得山阳好住家 63
珠辉玉耀 68
玉蕴璞中数家常 68
合璧连珠屠龙技 74
淮流一勺话天厨 80
积厚流广谱新篇 84
泉山茶歌 97
泉迸淮山好煮茶 97
雅志洗心自烹茶 99
众乐广闻一壶茶 102
馨芬清韵女儿茶 105
淮上美酒远飘香 110
酒乡醉韵 110
一往情深醉流霞 114
一片苦心酿醍醐 122
一朵奇葩忆酒令 130
流风遗箴 143
淳风陋俗两存史 143
饮食格言六适箴 153
后记 作者 161
《淮安历史文化丛书》跋 丁解民 164