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- 作 者：杨光勋著
- 出 版 社：文乔出版社有限公司
- 出版年份：1997
- ISBN：9579901724
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推荐序 人为生而食 3
推荐序 愉快的烹调、健康的身体 5
自序 吃鱼、吃肉，也要菜呷 8
第一篇 春风篇 11
三鲜肉卷 13
桂香牛柳 15
蛤蜊鸽蛋 17
冬菇笋类 19
桂花火腿 21
无锡鸡荘 23
红枣鳟鱼 25
凤尾菜胆 27
凤尾莴笋 29
蒜子肥肠 31
青果鱼柳 33
三鲜蹄筋 35
第二篇 夏至篇 37
芙蓉豆脑 39
湘味鱿鱼 41
上汤丝膝 43
一帆风顺 45
桂花鲜笋 47
椒麻腰片 49
紫菜沙拉 51
芝麻虾卷 53
如意鱿卷 55
豆瓣苦瓜 57
浑金璞玉 59
枸杞子排 61
第三篇 秋意篇 63
蒜泥鲜蚵 65
五丁蚕豆 67
松子鸡米 69
怀胎子女虾 71
东安子鸡 73
白水活鱼 75
翡翠绣球 77
煨公鹅掌 79
豉汁鱼卷 81
芙蓉带子 83
香芹火腿 85
酸辣海参 87
第四篇 冬至篇 89
清蒸鲥鱼 89
乳汁鸭片 93
十全羊腩 95
煨公豆腐 97
嫩芹双脆 97
砂锅牛腩 101
西芹海蜇 103
咖哩黄鱼 105
老姜土鸡 107
乌参元蹄 109
宫保龙珠 111