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- 作 者：王作生，张绪华编著
- 出 版 社：青岛：青岛出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7543629232
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目录 7
白菜拌蜇皮 7
珊瑚藕 8
香菇扒油菜 9
拔丝苹果 11
油麦炒冬笋 13
干烧野兔 14
红烧茄子 15
火腿烧白菜 17
爆炒腰花 19
珍珠豆腐羹 20
西红柿炒肉片 21
红烧肉 23
？排骨 25
熘肝尖 26
九转大肠 27
炸芝麻里脊 29
炸春段 31
元宝肘子 32
椒油里脊丝 33
炒鸡丝 35
木须肉 37
番茄板肉 38
贵妃鸡翅 39
红烧大肠 41
香菇炖鸽 43
神仙鸭子 44
宫保鸡丁 45
炒素三丝 47
大葱爆羊肉 49
黄焖鸡块 50
纸包三鲜 51
扒牛肉条 53
三鲜汤 55
油爆鱼芹 56
醋椒鳜鱼 57
翡翠虾仁 59
茄汁虾仁 61
绣球全鱼 62
豆豉烧鲫鱼 63
？大虾 65
番茄鱼片 67
干烧鲤鱼 68
炒螺片 69
干煎黄花鱼 71
熬黄花鱼 73
炸蛎黄 74
葱烧海参 75
清炖甲鱼 77
拌什锦 79