- 作 者：江贤凑编著
- 出 版 社：中国食品出版社
- 出版年份：1986
- ISBN：7800441504
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目录 1
银耳袋栽方法 1
一、概述 1
经济价值 1
发展历史 2
袋栽优点 3
生物学特征 4
环境条件 5
耳房设置 7
二、栽前准备 7
袋子制作 8
树木选择 9
木屑加工 11
灭菌灶 12
接菌箱 12
接菌室 13
三、栽培管理 13
培养基配制 13
装袋打穴 15
灭菌消毒 16
菌丝发育 17
接入菌种 17
子实体形成 19
出耳后管理 20
病虫害防治 21
采收加工 23
再生耳管理 24
四、菌种制作 25
母种培养基配制 25
种耳筛选 26
孢子弹射法 27
基内分离法 28
香灰菌丝分离法 28
银耳纯菌丝分离法 30
两种菌丝的混合法 30
母种扩大原种 31
原种扩大栽培种 33
菌种保藏 34
香菇新栽法 35
一、概述 35
经济价值 35
生物学特征 36
生长发育需要的条件 37
袋栽香菇的三大特点 39
树木的选择与砍伐 40
二、生产工艺流程 40
木屑的加工与辅料 42
栽培袋的制作 43
菇房的条件与消毒 44
栽培季节的掌握 45
培养基的配制 46
装袋打穴灭菌 47
接种方法 48
前期管理要点 49
出菇阶段注意事项 51
出菇后管理技巧 52
采收加工 55
三、菌种制作方法 57
母种培养基的配制 57
选择种菇分离母种 57
原种的培育 58
兰花菇栽培方法 61
生物学特性 61
生活条件 62
菌种的制作 63
露天栽培 65
室内栽培 68
采收与加工 69
病虫害的防治 69
黑木耳栽培方法 71
段木栽培技术 71
木屑袋栽培法 73
菌种的分离与培育 75
凤尾菇栽培方法 78
凤尾菇的特点 78
菌种来源与扩大培养 79
栽培与管理 79
注意事项 81
菇房设置 83
蘑菇生活史 83
蘑菇栽培方法 83
培养料配制 84
二次发酵 84
播种覆土 85
出菇管理 85
鲜菇采收 86
平菇栽培方法 87
形态特征 87
生活条件 87
床架栽培 88
露天栽培 90
附：药品配制及使用 91