猕猴桃栽培与加工技术

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目录 1

序言 1

第一部分　猕猴桃栽培管理技术 1

一、概说 1

二、形态与生物学特性 11

三、优良品系（株系）介绍 17

四、适生的环境条件 23

五、苗木培育 27

六、果园建立 44

七、果园管理 50

八、采收与贮藏 59

九、庭院栽培技术 62

十、野生资源的保护与利用 63

第二部分　猕猴桃果实加工技术 68

一、糖水猕猴桃果 68

二、糖水猕猴桃片 71

三、猕猴桃酱 74

四、猕猴桃果汁 77

五、猕猴桃果脯 84

六、猕猴桃果酒 87

七、猕猴桃晶（粉） 91

八、猕猴桃蜜饯 93

附录1 猕猴桃加工产品质量鉴评表 94

附录2 中华猕猴桃周年栽培管理月龄表 99

主要参考著作 101

编者的话 102