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- 作 者:安徽省财贸干校粮食教研室编
- 出 版 社:合肥:安徽人民出版社
- 出版年份:1959
- ISBN:T16102·974
- 标注页数:76 页
- PDF页数:81 页
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目录 1
概说 1
山芋制淀粉 3
饴糖的生产 20
麦芽法制饴糖 22
山芋淀粉酶法制饴糖 27
无机强酸制饴糖 29
白酒和酒精的生产 33
粉渣制白酒 34
酒精的蒸馏 40
曲的制造 47
醋和醋酸 54
醋的制造 54
从醋中提炼醋酸 57
葡萄糖的制造 59
附录 69