当前位置： 食品政治：影响我们健康的食品行业 > 购买云解压PDF图书
- 作 者：（美）玛丽恩·内斯行尔著
- 出 版 社：北京：社会科学文献出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7801903692
- 注意：在使用云解压之前，请认真核对实际PDF页数与内容!
在线云解压
价格(点数)
购买连接
说明
转为PDF格式
13
（在线云解压服务）
云解压服务说明
1、本站所有的云解压默认都是转为PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
云解压下载及付费说明
1、所有的电子图书云解压均转换为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、云解压在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
前言 1
引言 食品工业与“多吃些” 1
第一部分 逐渐削弱饮食建议 3
第一章 从“多吃些”到“少吃些”，1900～1990 3
第二章 政治对抗科学：反对食物金字塔，1991～1992 22
第三章 “解构”饮食建议 37
第二部分 体制运作 63
第四章 影响政府：食品游说和说客 63
第五章 笼络营养专家 79
第六章 赢得友谊 销蚀批评 103
第七章 实施强硬手段：合法的与不合法的 124
第八章 从早期入手：未成年消费者 139
第三部分 拓展儿童市场 腐蚀学校 139
第九章 推销软饮料：“独销权” 160
第四部分 放松对饮食补充品的管制 185
第十章 科学与补充品：“一条相互隔阂的鸿沟” 185
第十一章 使健康声明合法化：补充品行业与食品和药品管理局之间的战争 209
第十二章 放松管制及其后果 235
第五部分 发明科技食品 259
第十三章 向前和营养增强 259
第十四章 超越营养增强：制造功能食品 275
第十五章 推销极至的科技食品：奥利斯特拉 296
结论 食物选择的政治 314
附录 营养和营养研究中的问题 329
注释 340
索引 390