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- 作 者：袁新宇主编；冯晓云等编著
- 出 版 社：成都：四川科学技术出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7536454562
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151．葱油笋丝 155
152．珊瑚莲藕 156
153．珊瑚三卷 157
154．跳水泡菜 158
155．麻辣凤尾 159
156．花仁萝卜干 160
157．凉拌三丝 161
158．红油黄丝 162
159．泡蕌头 163
160．泡青菜 164
161．辣白菜 165
162．酸辣折耳根 166
163．折耳根拌胡豆 167
164．酸辣凉粉 168
165．香辣凉粉 169
166．麻辣腐丝 170
167．香辣豆棒 171
168．卤豆筋 172
169．泡咸蛋 173
170．青椒皮蛋 174
171．炝瓜条 175
172．芝麻油金针菇 176
173．葱油苦瓜 177
174．生拌苦瓜 178
175．蒜泥拌苕菜 179
176．蒜泥青豆 180
177．山椒泡双色 181