- 作 者：陈志敏，冯为军编
- 出 版 社：郑州：河南科学技术出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：753492779X
- 标注页数：84 页
- PDF页数：86 页
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炸土豆饼 6
酸辣土豆丝 7
土豆烧牛肉 8
炸薯条 9
红油土豆丝 10
海米大白菜 11
酸辣白菜 12
大白菜熬豆腐 13
红烧茄子 14
鱼香茄条 15
香煎茄子饼 16
凉拌茄子 17
酸辣莲丁 18
干炸藕夹 19
干煸莲条 20
姜汁莲菜 21
虎皮尖椒 22
豆豉辣椒圈 23
炸洋葱圈 24
洋葱丝拌香菜 25
凉拌苦瓜 26
清炒苦瓜 27
凉拌包菜丝 28
酸辣包菜 29
萝卜干炒肉 30
萝卜丸子 31
拌萝卜丝 32
韭菜炒千张 33
韭菜炒墨鱼仔 34
韭菜拌粉条 35
凉拌豆角 36
干煸豆角 37
酸豆角炒肉末 38
冬瓜炖排骨 39
海米烧冬瓜 40
蒜泥黄瓜 41
炝黄瓜条 42
黄瓜肉片汤 43
姜汁菠菜 44
菠菜烧豆腐 45
酸辣南瓜丝 46
鸭蛋黄炒南瓜 47
软炸香菇 48
菜心香菇 49
香菇炖鸡块 50
麻婆豆腐 51
香椿拌豆腐 52
卤千张丝 53
鱼香肉丝 54
京酱肉丝 55
水煮鱼片 56
红烧肉 57
小酥肉 58
清汆丸子 59
回锅肉 60
红烧狮子头 61
红烧排骨 62
炒腰花 63
尖椒炒猪肝 64
孜然羊肉 65
炸羊肉串 66
胡萝卜炖羊肉 67
炒辣子鸡 68
宫保鸡丁 69
炒鸡块 70
红烧鸡翅 71
花旗参炖乌鸡 72
糖醋鱼块 73
清蒸鲩鱼 74
豆瓣鲫鱼 75
剁椒蒸鱼头 76
大蒜烧鲶鱼 77
干炸带鱼 78
烧鳝段 79
尖椒炒鳝片 80
青椒墨鱼卷 81
油焖大虾 82
白灼基围虾 83
姜葱炒螃蟹 84