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- 作 者：李月英编著
- 出 版 社：北京：中国物资出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7504720461
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餐前小菜来开胃 5
甜椒拌青笋 5
酸辣黄瓜衣 7
凉拌茄段 9
凉拌藕片 11
酸辣甘蓝菜 13
拌苦瓜 15
椒麻毛豆 17
港式凉拌四季豆 19
三色彩椒维C总汇 21
香麻豆腐 23
五香凉菜好下酒 25
香蒜银鱼花生 25
香卤牛肚 27
五香水晶蹄筋 29
节节香 31
卤拌牛肚丝 33
苏式熏鱼 35
麻辣猪耳 37
麻辣酸菜最过瘾 37
麻辣四季豆 39
蒜泥白肉 41
香蒜拌鸭丝 43
棒棒鸡丝 45
凉拌鸭掌 47
红油肚丁 49
韩国泡菜 51
香辣小黄瓜 53
脆辣鸡胗 55
酸辣耳丝 57
凉拌海蜇皮 59
白拌凉菜才清口 61
蜇皮拌双丝 61
香干拌粉皮 63
皮蛋拌豆腐 65
芹香拌干丝 67
凉拌腰片 69
鸡丝拌拉皮 71