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- 作 者：周萃视编著
- 出 版 社：上海：中华书局
- 出版年份：1951
- ISBN：
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一 总说 3
二 食物装罐法的种类 3
三 制造要项 6
四 制造总论 11
五 各种罐诘制造各论 15
(一)水产物类 15
(二)畜产物类 21
(三)乳制品类 26
(四)林产物类 28
(五)园艺产物类 38
(六)家庭贮藏坛诘类 50
六 原料的说明 59
附录一 中西名词对照表 66
附录二 装罐和装瓶制造时期表 68
附录三 度量衡比较表 68