- 作 者：侯根宝著
- 出 版 社：上海：上海科学普及出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7542724924
- 标注页数：80 页
- PDF页数：86 页
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目录海河鲜类吐司鱼排 1
蟹粉蛤蜊炖蛋 2
沙姜蛤蜊桂鱼 3
上汤芦笋蛤蜊 4
香糟墨鱼崽 5
蒜香蛏子鳝 6
糟溜鱼饺 7
蟹斗鱼丝 8
虾塔蟹夹 9
豆豉孔雀鳗 10
陈皮油爆草虾 11
凤尾琵琶虾 12
金牌花蟹 13
冰块草虾 14
梅干菜河虾 15
酥香鱼头尾 16
温式炸鲈鱼 17
剁椒葡萄鱼 18
双色桂鱼 19
特色鱼头汤 20
蟹粉水竹荪 21
宫爆鳝粒 22
奶香银鳕鱼 23
家禽肉类竹网牛蛙 24
菠萝葡萄焖鸡翅 25
糯米鸡翅 26
鸭肝腌肉串 27
木桶牛肉 28
巧手鸭膀夹饼 29
金菇羊肉沙锅 30
八宝荷叶鸭 31
乳汁葵花肉 32
荷叶金蹄 33
美极牛肉饼 34
梅菜肉卷 35
吉士炸牛排 36
梅干菜带鱼塞肉 37
冬瓜皮尖椒炒顺风 38
椒盐猪脑 39
黑椒牛粒烩年糕 40
蒜香辣子肉 41
时尚类海鲜脆油条 42
糟三白 43
枣汁柴杷带鱼 44
荠菜鸡片烩蛤蜊 45
锦绣鱼球 46
小鲍鱼炒年糕 47
鱼香茄盒 48
淮鱼煮萝卜丝 49
锅贴小棠菜 50
酸辣墨鱼蛋 51
八宝童子甲鱼 52
八宝糯米甲鱼 53
蟹糊芋泥 54
蟹粉白菜 55
橙味南瓜汤 56
八宝小南瓜 57
八卦炒双泥 58
虾米南瓜百合 59
海参白菜 60
绣珍藏宝 61
虾皇奶油汤 62
蟹糊肉糜炖蛋 63
咸蛋黄脆鳝 64
叫化鳝背 65
鸽肫粟米炒年糕 66
羊排红花饭 67
豆制品类蟹粉煮干丝 68
黑珍珠蟹粉豆腐 69
臭豆腐咸肉卷 70
蛤蜊墨鱼饺烩豆腐 71
黄泥螺烧豆腐 72
咸蛋黄蒸臭豆腐 73
兴国豆腐 74
沙津百里飘香 75
沙咖豆腐 76
少爷豆腐 77
花枝蛤蜊飘香 78
麻婆豆腐烧桂鱼 79
虎皮尖椒塞臭干 80