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- 作 者：陈常选编著
- 出 版 社：北京：农村读物出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7504844527
- 标注页数：95 页
- PDF页数：98 页
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辣炒牛河 3
三菇炖鱼头 5
肉末烧木耳 6
双椒牛肉粒 7
煳辣鸡丁 9
烧乳鸽 11
炒蛤蛋 13
干烧大虾 15
孜然鸡心 17
陈皮焖肉 18
清爽小炒 19
青红椒炒牛肚 21
姜爆鸭丝 23
韭菜炒鸭血 27
鳞香鲫鱼 29
蒜瓣烧甲鱼 31
软炸腰花 33
银芽炒兔丝 35
煎蒸带鱼 37
橘香青笋 39
桂花羊肉 41
酸菜炖牛尾 43
酱爆香螺 45
太白鸡 47
豉椒肚丝 49
口蘑烧鸡翅 51
麻辣全富锅 53
鱼香腰花 55
椒盐扳指 57
麻辣里脊 59
水煮牛肉 61
香菜炒肉丝 63
干烧蹄筋 65
肉末雪菜 66
双色鱼丝 67
金钩炒青丝 69
猴头蘑烩凤脯 71
豉汁蒸牛髓 73
豌豆烩玉米 75
鱼香鲜贝 77
酥炸芝麻鱼 78
番茄炒山药 79
尖椒虾皮炒鸡蛋 81
干煸苦瓜 83
芥油金针菇 85
京酱海皇粒 87
冬菜臊子鱼 89
银耳鳜鱼汤 91
抄手虾仁 93
虎皮酿椒 94
合川肉片 95