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- 作 者：彭建泽主编
- 出 版 社：长沙：湖南人民出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7543835371
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莲子鸡丁 2
干贝烩丝瓜 4
炝白菜卷 6
马齿苋鸡蛋汤 8
咖喱南瓜排骨煲 10
油爆牛肚 12
蛤蜊老鸭煲 14
茶香牛肉 16
清蒸鳊鱼 18
鱼香茄子煲 20
蛋煎鱼排 22
南瓜盅 24
宫保兔丁 26
水晶玉米 28
黄精党参猪肉汤 30
西红三丝 32
泥鳅虾肉汤 34
清蒸白鳝 36
洋葱炖牛肉 38
淡菜蒸排骨 40
虎皮豆腐 42
空心牛肉丝 44
红烧狗肉 46
口味螺 48
汤锅羊肉 50
蒜茸糯米蒸花蟹 52
魔芋干锅鸭 54
川味鱼皮 56
萝卜海蜇煲 58
青椒鳝片 60