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- 作 者：李汉超，王淑娴编著
- 出 版 社：郑州：河南科学技术出版社
- 出版年份：1991
- ISBN：7534908760
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第一章 绪论 1
第二章 碳水化合物 13
第三章 含氮化合物 32
第四章 与烟草香味有关的其他有机成分 63
第五章 无机元素 122
第六章 烟叶在调制、陈化和发酵中的化学变化 145
第七章 烟叶质量与烟叶化学成分的关系 194
第八章 烟支燃烧及烟气的形成 230
第九章 卷烟烟气的主要化学成分 255
第十章 吸烟与健康问题 274
第十一章 降低卷烟焦油量和选择性减少有害成分 290
附录 烟草与烟气化学分析实验 318