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- 作 者：倪洛，陈慧贤，曾洁莹著
- 出 版 社：广州市：广东旅游出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7806536116
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番茄红素 1
番茄——番茄宝盒 2
木瓜——木瓜牛奶布丁 6
奥米加三脂肪酸 8
三文鱼——菠菜薯蓉三文鱼卷 1O蒜素 12
蒜——蒜片蘑菇三文鱼饭 14
洋葱——洋葱马铃薯鸡球红白饭 16
钙质 18
豆腐——健骨豆腐 20
叶酸 22
菠菜——白汁蚬肉菠菜面 24
维生素C 26
西柚——杨枝甘露 28
猕猴桃——猕猴桃千层蛋糕 30
异黄酮 32
黄豆——黄豆煮番茄 34
蘑菇多糖 36
蘑菇——香蒜蘑菇 38
儿茶素 40
绿茶——绿茶特饮 42
白蔡芦醇 44
红葡萄——葡苹活颜牛奶 46
超氧化物歧化酶 48
绿豆——绿豆凉粉 50
辣椒素 52
辣椒——辣椒蒜蓉烤章鱼仔 54
β-胡萝卜素 56
胡萝卜——胡萝卜层层叠 58
南瓜——烤南瓜肉酱意粉 60
胶原蛋白 62
银耳——凉拌银耳 64
活性乳酸菌 66
乳酪——香蕉乳酪 68
卵磷脂 70
鸡蛋——日式鲜茄蛋包饭 72
水溶性纤维 74
苹果——烤苹果 76
非水溶性纤维 78
红糙米——红糙米酿鲜鱿筒 80
柠檬酸 82
柠檬——开胃柠檬虾色拉 84
果寡糖 86
芦笋——芦笋煎虾仁 88
西梅——西梅酿鸡胸 90
单元不饱和脂肪酸 92
橄榄油——橄榄油蜜桃猪柳色拉 94
血红铁质 96
牛肉+葡萄干——葡萄干肉末松饼 98
维生素B 100
马铃薯——烟内烤马铃薯 102