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- 作 者：李嘉瑞，白晋和编著
- 出 版 社：上海：上海科学技术出版社
- 出版年份：1988
- ISBN：7532305422
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目录 1
一、概说 1
二、生物学特性 4
（一）杏的生命周期规律 4
（二）器官的建造与功能 6
三、品种与砧木 16
（一）杏的品种类群和育种目标 16
（二）优良品种 18
（三）杏树的砧木 26
四、苗木培育 29
（一）苗木繁殖 29
（二）苗木出圃和苗木规格 37
（三）苗木的快速繁殖 38
五、栽培技术 42
（一）宜园地选择及建园 42
（二）老园的更新改造和高接换种 44
（三）土、肥、水管理 46
（四）保花保果与疏花疏果 52
（五）整形修剪 54
六、主要病虫害及其防治 62
（一）主要病害 62
（二）主要虫害 65
（三）兽害防治 78
七、采收与贮藏保鲜 80
（一）杏果采后生理 80
（二）贮藏病害及防治方法 82
（三）采收时期与采收方法 83
（四）分级与包装 85
（五）杏果贮藏 87
八、加工技术 90
（一）杏酱类 90
（二）蜜饯类 93
（三）杏干类 98
（四）杏汁类 101
（五）杏罐头 103
（六）冷冻杏果 105
（七）果丹皮 106
（八）杏酒 107