- 作 者：（台）林淑莲著
- 出 版 社：北京：知识出版社
- 出版年份：1999
- ISBN：750151898X
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酸辣汤 9
鱿鱼焿 11
虾仁焿 11
竹笙丝瓜汤 13
花瓜鸡汤 15
香菇蛋粉丝汤 17
蔬菜贡丸汤 17
椰菜蟹肉羹 19
砂锅羊肉 21
番茄豆芽汤 23
青菜豆腐蛋花汤 23
白菜卤 25
西洋菜鱼片汤 27
黄豆排骨汤 29
冬菜丸子汤 29
烧酒鸡 31
黄豆糙米鸡汤 33
牛肉蔬菜汤 35
蕃茄肉片汤 35
蛤蜊鸡汤 37
冬瓜干贝汤 39
鱼翅焿 41
丝瓜干贝汤 41
砂锅狮子头 43
酸菜肚片汤 45
鲜菇笋片汤 47
冬瓜排骨汤 47
鲜菇竹笋肉片汤 49
莲藕排骨汤 51
冬瓜蛤蜊汤 53
青蒜鲈鱼汤 53
山药排骨汤 55
红枣参须鸡 57
菠菜猪肝汤 59
韭菜猪血汤 59
苦瓜鸡汤 61
萝卜丝鲫鱼汤 63
肚片鲍鱼汤 65
砂锅鱼头 67
香菇鸡汤 69
萝卜排骨汤 69
芦笋浓汤 71
蒜头田鸡汤 73
蘑菇鱼板汤 75
竹笋鸡 75
大黄瓜酿肉汤 77
佛跳墙 79
蛤蜊丝瓜汤 81
青蒜海底鸡汤 81
豆腐砂锅 83
虱目鱼豆腐汤 85
苦瓜小鱼汤 87
螺肉蒜汤 87
玉米香菇汤 89
牛肉砂锅 91
芥菜肉片汤 93
海带豆腐排骨汤 93
芡实牛尾汤 95
发菜豆腐羹 97
罗宋汤 99
蕃茄排骨汤 99
四神汤 101
美味鲜菇汤 103
紫菜蛋花汤 105
萝卜鱼丸汤 105
冬瓜盅 107
羊肉炉 109
味噌汤 111
蚵仔豆腐汤 111
蒜头鸡汤 113
凤爪冬菇汤 115
木耳金针汤 117
菜心鸡丸汤 117
木瓜花生猪脚汤 119