- 作 者：江苏省淡水水产研究所组编
- 出 版 社：北京：中国农业大学出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787565501500
- 标注页数：143 页
- PDF页数：143 页
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第一章 食用河鲀鱼的名称及美食历史 1
一、河鲀的名称 1
二、河鲀鱼食用的历史 1
第二章 河鲀鱼的生物学特性 4
一、河鲀鱼的形态特征和内部构造 4
二、我国常见东方鲀的各类特征及其分布 9
三、非东方鲀属的经济河鲀鱼 27
四、江苏常见东方鲀的特征及分布 35
五、小结 44
第三章 河鲀鱼的人工繁殖 49
一、繁苗场的建设 50
二、河鲀鱼人工繁殖技术 54
第四章 河鲀鱼的鱼种培育 66
一、河鲀鱼种的生物学 67
二、鱼种的培育 68
第五章 河鲀鱼养殖关键技术 77
一、海水东方鲀类的养殖技术 77
二、淡水东方鲀类的养殖技术 80
三、河鲀鱼的越冬管理 94
第六章 河鲀鱼养殖的病害防治 104
一、鱼病的预防 104
二、鱼病的检查和诊断 108
三、河鲀鱼的病害及防治 112
第七章 河鲀鱼养殖实例 116
一、暗纹东方鲀鱼种培育的试验研究 116
二、暗纹东方鲀池塘高效养殖试验 118
三、暗纹东方鲀苗种培育及安全越冬试验 120
附录 河鲀鱼的安全卫生管理 123
附录一 出口河鲀鱼加工企业的加工及检验人员资格认可规定 123
附录二 SN/T 0383—95出口冻河鲀鱼检验规程 124
附录三 日本河鲀鱼管理历史沿革及法规 127
参考文献 130