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- 作 者：蔡澜著
- 出 版 社：济南：山东画报出版社
- 出版年份：2010
- ISBN：9787547401569
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序 1
欧洲法国 2
布耶佩斯 2
法国清汤 5
洋葱汤 8
龟汤 11
大锅鸡 14
蜗牛 17
煮杂菜 20
普罗旺斯式田鸡腿 23
卡奴丽甜糕 26
英国 29
威灵顿牛柳 29
鱼和薯条 32
约克郡布甸 35
比利时 38
蒜茸白酒青口 38
摩洛哥 41
库司库司 41
意大利 44
奥苏·布古 44
肉酱意粉 47
卡巴丘 50
提拉米苏 53
西班牙 56
巴耶雅 56
多堤雅 59
葡萄牙 62
鸭饭 62
德国 65
咸猪手 65
匈牙利 68
顾拉殊 68
瑞士 71
芝士锅 71
煎刮芝士 74
俄罗斯 77
罗宋汤 77
俄罗斯牛柳 80
美洲美国 83
周打 83
辣豆和汤 86
芝士蛋糕 89
墨西哥 92
朱古力火鸡 92
亚洲日本 95
味噌汁 95
茶碗蒸 98
韩国 101
蒸肋骨 101
越南 104
牛肉河 104
春卷 107
泰国 110
冬荫贡 110
缅甸 113
腌茶沙律 113
新加坡 116
叻沙 116
海南鸡饭 119
印尼 122
印尼炒饭 122
加多加多 125
十五夜 128
马来西亚 131
椰浆饭 131
沙嗲 134
印度 137
羊肉焗饭 137
挂炉鸡 140
脆饼 143
澳大利亚及国际菜澳大利亚 146
焗羊腿 146
巴芙露娃 149
生蚝牛扒 152
国际菜 155
鞑靼牛扒 155
奄姆烈 158