- 作 者：木可著
- 出 版 社：杭州：浙江科学技术出版社
- 出版年份：2016
- ISBN：7534171024
- 标注页数：153 页
- PDF页数：161 页
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Part 1 厨房里最美妙的“嗞啦”声 9
趁热才好吃：糖醋脆皮鱼 10
江南风味的河虾做法：油爆虾 13
用河鲜做一道开胃菜：茄汁大虾 14
念念不忘的美味：葱姜炒蟹 16
平民的滋味海鲜：酱炒花蛤 18
如何让冰鲜变得有滋有味：爆炒海蟹脚 21
为孩子量身定制的佳肴：五彩鱼米 22
鲜虾仁的惹味吃法：酱爆虾球 24
鱿鱼的最佳吃法：爆炒鱿鱼 26
中西合璧的宴客菜：芝士虾 28
滋味营养宴客菜：茄汁鱼片 30
Part 2 垂涎三尺的煎烤时刻 33
多春鱼的最佳吃法：芝香椒盐多春鱼 35
海鱼惹味吃法：香煎小黄鱼 36
活色生香的烤箱菜：鲜蔬烤鱼 38
煎加烤的美味：锡纸包烤鲈鱼 40
烤鱼这么做更好吃：孜然烤鲫鱼 42
可以当零食吃的菜：干煎带鱼 45
懒人宴客菜：盐焗虾 46
零难度无油烟烤箱菜：蒜蓉烤鲜虾 48
三文鱼新吃法：香煎三文鱼 51
我家最受欢迎的烤箱菜：彩椒烤秋刀鱼 52
自制人气烧烤：香烤鱿鱼 54
最好吃的鱼头做法：焗烤鱼头 56
记忆里的美味小吃：香煎鱼饼 58
Part 3 和酱油碰撞出绝妙滋味 61
“嘬”的乐趣：酱爆螺蛳 62
传统酱料调出惊艳味道：豆瓣酱烧鲫鱼 64
创意家常菜：元宵烧鲳鱼 66
饭店招牌菜轻松做：一锅鲜 68
菌菇和鱼的绝妙搭配：香菇烧鳊鱼 70
美味至极的一锅烩：菌菇豆腐鱼煲 72
媲美“麻小”的鲜虾吃法：酱烧罗氏虾 74
秋刀鱼的另类吃法：红烧秋刀鱼 76
蒜的奇滋妙味：蒜子红烧鱼 78
煮妇的必修课：糖醋鲈鱼 81
最爱照烧味：照烧龙利鱼 82
Part 4 蒸出来的鲜滋味 85
爱上清蒸的味道：火腿蒸黄鱼 86
贝类的原味吃法：葱油蛏子 88
吃过会上瘾的清蒸鱼：香菇蒸鸦片鱼 91
高大上的海鲜菜：蒜蓉粉丝蒸小鲍鱼 92
老少皆宜，居家必备：花蛤炖蛋 94
清新文艺范的创意菜品：虾蓉冬瓜塔 96
清蒸鱼的绝美味道：清蒸带鱼 99
无油烟快手滋味蒸菜：豆豉蒸龙利鱼 100
小清新宴客菜：虾仁豆腐丸子 102
艳惊四座的宴客菜：清蒸开屏鱼 104
舌尖上的盛宴：剁椒鱼头 107
Part 5 “咕噜”声里翻腾出幸福的味道 109
饭店里偷师来的惊艳硬菜：鱼头斩肉 110
跟婆婆学的传统家常菜：老黄瓜烧河虾 112
家常的魅力：五彩鱼米羹 114
喝出家的味道：鲫鱼莴笋汤 116
清爽养生汤羹：米糊虾丸汤 118
老少皆宜的家常汤羹：昂公炖豆腐 121
营养美味的快手汤羹：海鲜味噌汤 122
酸甜可口的下饭汤 番茄鱼片汤 124
鱼片滑嫩是关键：浓汤黑鱼 126
煮妇必学的人气川菜：酸菜鱼 128
Part 6 风情小食的独特魅力 131
充满浓浓的年味：五香爆鱼 132
海蜇脆而不腥有小窍门：老醋海蜇 134
江浙名菜家常做法：醉虾 136
人气港式小吃：咖喱鱼丸 139
高颜值的人气小食：黄金虾球 140
吮指美味：椒盐皮皮虾 143
好吃停不了口：椒盐小龙虾 144
西式健康营养沙拉：什蔬鲜虾沙拉 146
河鲜最原汁原味的吃法：白灼罗氏虾 148
宴客必备的滋味虾：椒盐基围虾 150
最佳佐酒小菜：糟香螺 153