科学文丛 78 生活与化学

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一、生活处处离不开化学 1

二、人需要哪些营养物 3

1．快速的能源——糖 4

2．人体内的燃料——脂肪 8

3．构筑蛋白质的基石——氨基酸 11

4．对生命至关重要的分子——蛋白质 13

5．生命反应中的催化剂——酶 14

6．维持生命的营养素——维生素 15

7．新陈代谢必需的化学元素 31

8．不可忽视的营养——微量元素 37

三、怎样摄取和加强营养 47

1．从新鲜食物中选择营养 47

2．提倡平衡膳食 55

3．切莫进入误区 60

四、慎用化妆品 64

1．皮肤的结构 64

2．皮肤的生理功能 66

3．皮肤的类型 66

4．护肤化妆品 67

5．美容化妆品 72

6．皮肤的护理要点 76

7．要有自我保护意识 77

8．发用化妆品 81

五、家用化学品 88

1．去污能力强的合成洗涤剂 88

2．厨房用化学品 90

3．口腔卫生用品 91

六、什么是化学纤维 94

1．天然纤维 96

2．人造纤维 100

3．合成纤维 103