当前位置： 慈城年糕的文化记忆 > 购买云解压PDF图书
- 作 者：王静著
- 出 版 社：宁波：宁波出版社
- 出版年份：2010
- ISBN：9787807436928
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导论 1
中国年糕渊源 15
年糕起源 15
年糕定义 22
海外年糕 31
宁波慈城年糕 39
来历考略 39
品种特色 49
年糕伙伴 63
年糕原料种植 73
原料选择 73
种田理念 76
耕种习俗 87
年糕制作技艺 95
制作工具 95
技艺流程 103
制作习俗 111
祭食年糕纪实 117
节令年糕 117
日常年糕 129
各地食俗 136
年糕艺术价值 144
艺术形态 144
艺术特色 151
艺术价值 163
年糕文化印痕 186
民俗记忆 186
多彩艺术 196
诗词艺文 202
旧闻新读 210
年糕口头记忆 215
年糕歌谣 215
年糕传说 220
手工年糕传承 230
传承现状 230
保护传承 237
附录一历代方志中记载的年糕 247
附录二笔者收藏的年糕模板汇编 259
附录三田野调查的年糕模板简编 275
附录四田野调查对象名录 276
附录五慈城手工年糕传承人谱系 278
附录六宁波作者撰写的有关年糕的文学作品存目 280
附录七宁波报纸刊登的有关年糕新闻存目 283
后记 288