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- 作 者：陈郁榕著
- 出 版 社：福州：福建科学技术出版社
- 出版年份：2010
- ISBN：9787533535674
- 标注页数：138 页
- PDF页数：146 页
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古老建茶 辉煌历史 1
古老的闽北茶区 5
古老的闽南茶区 11
自然造化 品种王国 13
产地自然环境优越 15
气候条件得天独厚 17
茶树品种资源丰富 19
制作工艺 独一无二 27
初制加工 29
精制加工 35
唛号演变 品牌创立 37
早期名称 39
规范名称 42
各地产品 46
乌龙风采 千姿百态 49
闽北地区毛茶 53
闽南地区毛茶 67
其他地区毛茶 70
茶王赛毛茶 72
细评品质 漫话拼配 75
基本功训练 77
审评操作 78
审评技术 81
审评符号 84
弊病识别 85
拼配技术 87
品鉴技能 选购窍门 91
品质鉴定 93
冲泡技巧 96
品饮妙趣 97
品质鉴赏 98
选购方法 100
销售历史 跌宕起伏 103
漫话销售史 盛衰两重天 105
复兴路漫漫 开放现生机 108
告别“侨销茶” 开创新时代 112
切磋技艺 勇于比拼 117
典雅茶艺 香茗意趣 123
武夷岩茶茶艺 126
安溪铁观音茶艺 130
附录一 地理标志产品——福建乌龙茶 131
附录二 武夷岩茶茶树花名 134
参考文献 136
后记 137