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- 作 者：郁士祥主编；劳动和社会保障部教材办公室组织编写
- 出 版 社：北京：中国劳动社会保障出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：750453515X
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第一章 与仓储业务有关的商品知识 1
第一节 商品的质量变化 2
第二节 商品包装及相关标识 11
第二章 超市仓储的基本概念 16
第一节 仓储在超市运作中的重要作用 17
第二节 超市仓储的基本类型和基本形态 19
第三节 超市仓储的基本业务流程 26
第四节 超市仓储各岗位基本作业规范 33
第三章 超市仓储定位管理 41
第一节 超市商品库存结构的定位管理 42
第二节 超市储存商品以货位为单位的定位管理 53
第三节 超市仓储定位管理的相关知识与技术 71
第四章 超市仓库环境控制 86
第一节 影响储存商品质量的因素 87
第二节 库房温度和湿度的调节与控制 95
第三节 仓库的环境控制 105
第四节 冷库管理 115
第五章 超市库存控制 125
第一节 超市库存控制的任务 126
第二节 超市库存控制技术 131
第三节 最新库存控制技术 143
第六章 超市仓储安全管理 149
第一节 仓储治安保卫管理 149
第二节 仓储消防安全管理 153
第三节 仓储安全作业 160
第四节 化学危险品的安全储存 163
第七章 超市仓储部门绩效考核 169
第一节 超市仓储部门绩效考核的意义 169
第二节 超市仓储业务质量考核 175
附录1 181
附录2 187
附录3 189
主要参考书目 194