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- 作 者：唐玉海，卫建琮主编；靳菊情，袁丁副主编；卫建琮，王宁，王蓓等编委
- 出 版 社：北京：科学出版社
- 出版年份：2016
- ISBN：7030470877
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第一章 绪论 1
第二章 链烃 11
第一节 链烃的结构 11
第二节 链烃的命名 19
第三节 链烃的物理性质 25
第四节 链烃的化学性质 28
第三章 环烃 46
第一节 脂环烃 46
第二节 芳香烃 50
第四章 对映异构 63
第五章 卤代烃 79
第六章 醇酚醚 96
第一节 醇 96
第二节 酚 104
第三节 醚和环氧化合物 108
第七章 醛酮醌 115
第八章 羧酸和羧酸衍生物 131
第一节 羧酸 131
第二节 羧酸衍生物 137
第九章 羟基酸和羰基酸 147
第十章 含氮、硫、磷有机化合物 158
第一节 胺 158
第二节 含硫有机化合物 168
第三节 含磷有机化合物 171
第十一章 杂环化合物 176
第十二章 油脂和类脂 193
第一节 油脂 193
第二节 类脂 198
第十三章 糖类 208
第一节 单糖 208
第二节 双糖 218
第三节 多糖 220
第四节 糖缀合物 223
第十四章 氨基酸 肽 蛋白质 227
第一节 氨基酸 227
第二节 肽 232
第三节 蛋白质 238
第十五章 核酸 253
参考文献 266