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- 作 者：江敏编著
- 出 版 社：上海：华东师范大学出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：7561785143
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第一章 有机物的组成与结构 1
1.1 碳原子的结构特点 1
1.2 其他非金属原子的结构特点 5
1.3 同分异构现象 10
1.4 有机物的命名 13
1.5 有机物的组成和结构的测定 17
第二章 烃的组成、结构和性质 25
2.1 甲烷 25
2.2 烷烃 31
2.3 乙烯 烯烃 41
2.4 乙炔 炔烃 57
2.5 苯 芳香烃 65
第三章 烃的衍生物 84
3.1 溴乙烷 卤代烃 84
3.2 乙醇 醇类 97
3.3 苯酚 109
3.4 乙醛 醛类 118
3.5 乙酸 羧酸 128
3.6 乙酸乙酯 141
3.7 有机合成 158
3.8 石油 煤 177
第四章 生命体中的营养物质 186
4.1 油脂 186
4.2 糖类 192
4.3 氨基酸 蛋白质 205
第五章 有机高分子化合物 216
5.1 合成高分子化合物的基本方法 216
5.2 高分子化合物的结构与性能之间的关系 230
参考答案 245