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- 作 者：吴杰主编；刘捷等编著
- 出 版 社：北京：金盾出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7508234154
- 标注页数：123 页
- PDF页数：126 页
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京酱韭薹 4
韭薹爆蚬尖 6
鸡丝韭薹 8
韭薹炒猪耳 10
虾仁干丝炒韭薹 12
韭薹炒肉丝 14
韭薹煎蛋饼 16
韭薹红鳟鱼 18
烹芦笋大虾 20
芦笋鸡片 22
什锦扒芦笋 24
蚝油芦笋菇丁 26
茄汁芦笋 28
鸡丝炒蒜薹 30
什锦炒蒜薹 32
蒜薹炒猪肚 34
三彩兰花茎 36
翡翠猪耳 38
烧莴笋 40
香辣莴笋 42
火腿炒莴笋 44
鱼香莴笋 46
火腿烧笋段 48
牛肉炒鞭笋 50
笋鸡脯 52
竹笋腌鲜 54
酸笋炒牛肉 56
排骨炖笋 58
腊肉炒双笋 60
鲜笋四季豆 62
鱼香笋片 64
香辣菊芋片 66
吉利堂特色土豆 68
肉末土豆泥 70
凤翅烧双珠 72
蚝香五彩珠 74
铁锅土豆炖排骨 76
土豆炖豆腐 78
烧土豆丁 80
桃仁土豆丁 82
酸辣地三鲜 84
雪菜烧土豆 86
土豆块烧腰花 88
土豆烧鲜鱼 90
鲫鱼炖土豆 92
牛肉土豆丝 94
什锦土豆干 96
辣子炒洋葱 98
洋葱泡菜 100
洋葱炒腊肠 102
洋葱鸡片 104
吉利堂烤蒜 106
蒜烧鱼块 108
鲜蒜烧鱼 110
芋头烧牛肉 112
蒸扒芋盒 114
糟焖茭白 116
虾子茭白 118
干烧茭白 120
茭白炖排骨 122