普通高中课程标准实验教科书生物学选修1 生物技术实践

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实验室守则 1

生物技术概述 3

第一部分微生物的利用 18

实验1大肠杆菌的培养和分离 19

实验2分离以尿素为氮源的微生物 25

实验3观察土壤中能水解纤维素的微生物 29

第二部分酶的应用 32

实验4果汁中的果胶和果胶酶 33

实验5加酶洗衣粉的使用条件和效果 36

实验6 α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测 38

第三部分生物技术在食品加工中的应用 41

实验7用蒸气蒸馏法从芳香植物中提取精油 42

实验8果酒及果醋的制作 45

实验9腐乳的制作 51

实验10泡菜的腌制和亚硝酸盐的测定 53

第四部分浅尝现代生物技术 58

实验11植物的组织培养 59

实验12乳酸脱氢酶同工酶的分离 62

实验13 DNA片段的PCR扩增 66

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