- 作 者：黎国雄编著
- 出 版 社：广州：广东经济出版社
- 出版年份：2009
- ISBN：9787545402384
- 标注页数：103 页
- PDF页数：106 页
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原材料 4
器材 5
面包知识小讲堂 6
第一部分 软式甜面包 9
燕麦鸡尾包 10
香酥沙拉包 12
香酥椰卷包 14
花生奶酥包 15
奶露椰子包 16
什果包 17
奶酪瓜子包 18
奶酪肉松包 20
火腿肉松包 21
奶酪吉士包 22
香橙椰子包 23
皇冠提子包 24
椰香包 26
苹果包 27
柠檬椰蓉包 28
蓝莓椰蓉包 30
奶油肉松包 31
香酥柠檬包 32
蓝莓芝士条 33
意大利肠仔包 34
黄金双尖包 36
黄金吉士包 38
黄金椰蓉包 39
蓝莓槟包 40
黄金玉米包 41
蜜豆牛奶包 42
奶油椰子包 44
茶香密豆包 45
鲜奶香橙菠萝包 46
香酥桑果包 48
第二部分 咸味面包 49
风味麦香包 50
风味水果包 52
芝士火腿卷 53
芝士香肠包 54
芋风面包 55
黄金薯面包 56
香辣沙丁鱼包 58
香葱牛肉包 60
沙丁鱼调理包 61
培根调理包 62
香辣牛肉吐司 63
香菇调理包 64
海鲜调理包 66
黄金海苔包 68
第三部分 硬质面包 69
培根法包 70
康芝法包 72
燕麦法包 73
乡野法包 74
蚂蚁面包 75
瓜子面包 76
腰果仁面包 78
开心果仁面包 79
燕麦瓜子包 80
第四部分 吐司面包 81
香芋吐司 82
燕麦吉士吐司 83
第五部分 松酥类面包 84
松酥类面包面团制作 85
香芋可松包 86
蜜豆可松包 87
红薯可松包 88
丹麦肉松包 89
第六部分 新式面包 90
香菜芝士包 91
咖啡提子包 92
啡味核香包 94
奶皇啡香包 95
啡香核桃条 96
芝士香菇包 97
芝士排包 98
可可乳酪包 100
芝士提子包 101
风味香菇包 102