- 作 者：苏海坡主编
- 出 版 社：青岛：青岛出版社
- 出版年份：2012
- ISBN：9787543672642
- 标注页数：259 页
- PDF页数：269 页
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鱼中隽味说鲥鱼&周瘦鹃 1
长江浪阔？鱼美&碧野 4
有“翼”飞鱼入馔来&陈奇猷 6
台湾的海鲜&唐鲁孙 8
说说大闸蟹&郑逸梅 18
河豚&濮厂 20
一鱼两吃黄河鲤&姚雪垠 23
香港的海鲜&叶灵凤 25
说鱼&甲乙 28
鱼我所欲也&汪曾祺 31
银鱼当饭 食不知味&章品镇 34
小暑黄鳝赛人参&林苛步 37
鲫鱼高寿七千岁&林苛步 41
鳙之美者在于头&林苛步 43
葱爆鱿鱼卷&林苛步 45
鱼乡吃鱼&林斤澜 46
后西湖醋鱼记&林斤澜 49
鲇鱼之酌&李耕 52
螃蟹宴与蟹文化&陈诏 55
黑鱼与“将军过桥”&白忠懋 59
海鲜素描&白忠懋 61
老蚌怀珠&逯耀东 65
凉拌海参与《随园食单》&逯耀东 68
鲍鱼泡饭&柳萌 72
鲜鱼浓汤&吴泰昌 75
桃花流水鳜鱼肥&洪丕谟 79
鲜嫩鲈鱼臻一流&洪丕谟 81
口福西山野甲鱼&洪丕谟 84
鲽鱼蒸炸两相宜&洪丕谟 87
鲜肥可口说青鱼&洪丕谟 89
刮目相看箬鳎鱼&洪丕谟 92
大吃牡蛎味难忘&洪丕谟 95
人间妙味数青蟹&洪丕谟 98
大头鱼&徐城北 100
吃鲫鱼说&冯骥才 105
河豚之美&张振楣 108
大眼镜脆鳝&张振楣 111
在黄山吃臭鳜鱼&张振楣 114
春天的塘里鱼&张振楣 117
九龙江畔品香鱼&周简段 119
清炖泥鳅&孟久成 121
鱼生考&彭匈 124
辉县吃海参&赵珩 126
蟹&梁实秋 129
炝青蛤&梁实秋 132
水晶虾饼&梁实秋 135
生炒鳝鱼丝&梁实秋 137
瓦块&鱼梁实秋 139
鱼翅&梁实秋 141
鱼丸&梁实秋 143
渔人码头&尤今 145
西班牙的乌贼&尤今 147
嘉鱼的鱼&金辉 149
阳澄湖边食蟹图&叶正亭 153
恣享新鲜凤尾鱼&朱振藩 157
刘姥姥吃鲍鱼&沈嘉禄 160
论吃鱼&焦桐 163
明日黄花是鱼&初国卿 171
秋思莼鲈&初国卿 175
鱼咬羊&初国卿 183
鲍鱼的糖心术&蔡珠儿 187
哈咸鱼&蔡珠儿 191
于今何处觅鲥鱼&谈正衡 193
瓜洲深港觅刀鱼&顾村言 195
关于鱼&李其功 199
小海鲜&李其功 209
梁子岛上武昌鱼&古清生 213
品鱼翅记&古清生 217
黪子鱼&古清生 220
海味二题&徐冰 224
贴饽饽熬小鱼&袁玉兰 228
泥鳅&符中士 231
鳖&符中士 234
步鱼鲜美佳肴多&茅天尧 237
天成美味麦头虾&茅天尧 239
鱼中美味话胖头&茅天尧 241
寓意吉祥的元宝鱼&茅天尧 243
单鲍黄鱼&茅天尧 245
水晶虾宴&王家斌 247
好吃不过咸螺蛳&吴志实 250
黄河鱼&鲁顺民 253
官烧鱼条&谭成健 257