- 作 者：邸淑艳主编
- 出 版 社：北京：化学工业出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787122107398
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第一章 双孢菇生产技术 1
一、生物学特性表 1
二、配方表 2
三、基料发酵处理表 3
四、发菌管理表 6
五、出菇管理表 7
六、病虫害杂菌防治表 8
七、主要菌株简介表 15
第二章 香菇生产技术 16
一、生物学特性表 16
二、配方表 18
三、菌棒接种培养 19
四、出菇管理表 25
五、病虫害防治表 28
六、主要菌株简介表 32
第三章 姬菇生产技术 34
一、生物学特性表 34
二、配方表 38
三、发菌管理表 38
四、出菇管理表 42
五、病虫害防治表 46
六、主要菌株简介表 48
第四章 鸡腿菇生产技术 49
一、生物学特性表 49
二、配方表 53
三、发菌管理表 54
四、出菇管理表 58
五、病虫害防治表 59
六、主要菌株简介表 62
第五章 草菇生产技术 63
一、生物学特性表 63
二、配方表 65
三、发菌管理表 66
四、出菇管理表 71
五、病虫害杂菌防治表 73
六、主要菌株简介表 74
第六章 滑菇生产技术 75
一、生物学特性表 75
二、配方表 77
三、发菌管理表 78
四、出菇管理表 80
五、病虫害杂菌防治表 83
六、主要菌株简介表 84
第七章 杏鲍菇生产技术 85
一、生物学特性表 85
二、配方表 87
三、菌袋制作培养表 88
四、出菇管理表 90
五、病虫害杂菌防治表 91
六、主要菌株简介表 94
第八章 黑木耳生产技术 95
一、生物学特性表 95
二、配方表 97
三、发菌管理表 98
四、出耳管理表 99
五、病虫害杂菌防治表 101
六、主要菌株简介表 104
第九章 猴头菇生产技术 105
一、生物学特性表 105
二、配方表 109
三、菌袋制作表 109
四、出菇管理表 111
五、病虫害杂菌防治表 114
六、主要菌株简介表 116
第十章 食用菌出口经营的基本常识 117
一、市场调研 117
二、获得出口权的渠道 118
三、包装设计要点 120
四、食品安全性评价 121
五、贸易方式介绍 122
附录 125
附录一 国内主要食用菌刊物及网络媒体表 125
附录二 国内主要菌种供应单位表 126
附录三 常用药物器械产品及其生产单位联系方法表 127
附录四 本书涉及的添加剂和药物成分及使用说明 128
参考文献 131