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- 作 者：丁文平主编
- 出 版 社：武汉：湖北科学技术出版社
- 出版年份：2010
- ISBN：9787535246295
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一、稻谷加工副产品开发技术 1
（一）稻壳资源的开发 1
（二）米糠资源的开发 11
（三）碎米资源的开发 32
二、小麦加工副产物的开发 44
（一）小麦胚资源的开发 44
（二）小麦麸资源的开发 52
三、玉米淀粉加工中副产物的开发 61
（一）玉米皮资源的开发 61
（二）玉米蛋白质资源的开发 66
（三）玉米胚资源的开发 75
四、大豆制油副产物的开发 81
（一）大豆皮资源的开发 81
（二）豆粕资源的开发 85
（三）油脚生产磷脂 92
五、马铃薯淀粉生产中副产物的综合利用 97
（一）马铃薯渣的加工利用 97
（二）汁水的加工利用 106