- 作 者：白学彬编
- 出 版 社：福州：福建科学技术出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787533537838
- 标注页数：114 页
- PDF页数：121 页
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第一部分 时尚盘饰基本知识 1
一、时尚盘饰的特点和制作要求 1
二、制作时尚盘饰的常用工具 1
三、常用的果蔬原料 2
四、常用的花草原料 3
五、常用的西餐原料 4
六、实用蔬果小件的雕刻 4
七、盘绘酱汁颜料的制作方法 6
八、巧克力小件的制作方法 7
九、制作糖艺的工具、原料及基本方法 8
第二部分 时尚盘饰制作分步详解 10
足迹 10
红杏出墙 11
闻香 12
春意盎然 13
暗香 14
温馨时刻 15
黑贝风情 16
点亮人生 17
椰岛风情 18
情谊连绵 19
天梯 20
依靠 21
黄瓜花 22
碧绿春红 23
爱情曲 24
苦尽甘来 25
紫气东来 26
三剑客 27
篱笆梅香 28
花束 29
行龙 30
游 31
果实 32
渡 33
农家乐 34
天籁之音 35
天外天 36
万物葱郁 37
天鹅湖 38
花乡 39
绽放 41
心灵夜光 42
第三部分 时尚盘饰作品赏析 43
一、酱汁盘绘装饰 43
音律 43
love 43
韵符 44
晨 44
春风化雨 45
双鱼座 45
东南飞 46
流星 46
喜悦 46
红鲜枝头 47
收获点点 47
黄玫圣果 48
万花筒 48
春色 49
勇进 49
锦绣前程 50
芦苇 50
樱花枝 50
飞花月夜 51
田七草 51
胃口大开 51
拥抱 52
印花 52
万事如意 52
新年好 53
生日快乐 53
Love you 53
阳光 54
圣诞老人 54
天鹅湖 54
月老 55
黑猫钓鱼 55
柳燕 56
彩蝶 56
争游 56
蝶饰 57
腾跃 57
荷塘春色 57
展翅 58
蝶恋花 58
二、西式盘饰 59
甜心派对 59
紫螺红果 59
甜蜜蜜 60
轨迹 60
花束 61
火树银花 61
水墨诗情 62
苦菊蜗牛 62
情投意合 63
情深意浓 63
水晶之恋 64
独一处 64
太阳蛋挞 65
桥 65
光环 66
财源滚滚 66
龙珠 67
海底争霸 67
爱情斗量 68
甜甜美美 68
游 69
一箭双心 69
夜光 70
爱你的心 70
丰收天使 71
三、插花盘饰 71
蝶香 71
爱心永驻 72
挺拔 72
月光下 73
万紫千红 73