- 作 者：赵飞，沈伟编著
- 出 版 社：广州：广东科技出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：753593756X
- 标注页数：104 页
- PDF页数：111 页
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什锦松茸菌 2
松茸菌烧鸡 3
红烧羊肚菌 4
羊肚菌烧虾丸 5
爆炒美味牛肝菌 6
美味牛肝菌炒腰片 7
青炒黄牛肝菌 8
黄牛肝菌烧鱼丸 9
葱爆黑牛肝菌 10
黑牛肝菌炒鲜鱿 11
火爆红乳牛肝菌 12
红乳牛肝菌烧排骨 13
翡翠白牛肝菌 14
姜葱爆白牛肝菌 15
鲍汁老人头菌 16
老人头菌炒腰片 17
三丝鸡枞菌 18
鸡枞菌炒火腿 19
芹菜炒雪茸菌 20
雪茸菌炒肉丝 21
兰花珍珠菌 22
五彩珍珠菌 23
上汤珊瑚菌 24
酸菜炒珊瑚菌 25
人参菌炒豆角 26
人参菌炒肉丝 27
凉拌喇叭菌 28
喇叭菌滑鱼片 29
鲍汁虎掌菌 30
素炒虎掌菌 31
火丝玉皇菌 32
香菜拌玉皇菌 33
兰花小黄菌 34
小黄菌烧肉 35
椒盐鹅蛋菌 36
清蒸鹅蛋菌 37
炝金松茸菌 38
金松茸菌炒腰片 39
青头菌炒百合 40
青头菌溜鱼片 41
红烧猴头菌 42
香卤猴头菌 43
荷兰豆炒白伞菌 44
白伞菌炒腰片 45
三丝姬菇 46
姬菇炒肉丝 47
清炒茶树菇 48
茶树菇烧排骨 49
香芹豆干炒杏苞菇 50
杏苞菇炒鸡丝 51
草菇烧乌鸡 52
草菇烧猪手 53
煎酿鸡腿菇 54
炝鸡腿菇 55
鲍鱼菇炒百合 56
鲍鱼菇炒肉片 57
凉拌金针菇 58
青红丝炒金针菇 59
素烧香菇 60
香菇烧鸡 61
炝平菇 62
平菇炒心片 63
香芹豆干炒黑木耳 64
黑木耳炒鲜鱿 65
红油银耳 66
百合银耳 67
鲍汁百灵菇 68
百灵菇烧花甲 69
灵芝炒猪心 70
灵芝烧猪手 71
一品竹荪菌 72
竹荪菌滑鱼片 73
素炒青杠菌 74
青杠菌烧排骨 75
荷兰豆炒蜜环菌 76
蜜环菌炒心片 77
双椒玉女蘑 78
玉女蘑炒鸡片 79
姬松茸焖猪手 80
姬松茸烧乌鸡 81
荷兰豆炒牛舌菌 82
牛舌菌溜猪肝 83
炝大杯蕈 84
大杯蕈炒猪肝 85
金福菇炒豆干 86
豆角炒金福菇 87
附录 菇菌介绍 88