- 作 者：亢亮主编
- 出 版 社：长春：吉林科学技术出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：7538455906
- 标注页数：215 页
- PDF页数：218 页
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主要原料 8
常用工具 9
操作关健点 10
基础配方 12
第1章芝士蛋糕 16
香蕉芝士蛋糕 16
卡布基诺芝士蛋糕 18
朗姆提子芝士蛋糕 20
芒果芝士蛋糕 22
百利甜酒芝士蛋糕 24
黑森林芝士蛋糕 26
橙味芝士蛋糕 28
红豆绿茶芝士蛋糕 30
纽约芝士蛋糕 32
蓝莓芝士蛋糕 34
迷你芝士塔 36
提拉米苏 38
草莓芝士蛋糕 40
巧克力芝士塔 42
大理石芝士蛋糕 44
白巧克力芝士蛋糕 46
红树梅芝士蛋糕 48
奥利奥芝士蛋糕 50
南瓜芝士蛋糕 52
柠檬芝士蛋糕 54
第2章慕斯蛋糕 58
芒果慕斯蛋糕 58
蓝莓慕斯蛋糕 60
草莓果冻蛋糕 62
白巧克力慕斯蛋糕 64
香橙慕斯蛋糕 66
椰子慕斯蛋糕 68
红树梅慕斯蛋糕 70
奶茶巧克力慕斯杯 72
热情果慕斯杯 74
黑巧克力慕斯蛋糕 76
柠檬慕斯蛋糕 78
榛子慕斯蛋糕 80
凤梨慕斯蛋糕 82
黄桃慕斯蛋糕 84
樱桃慕斯蛋糕 86
香草慕斯蛋糕 88
威廉香梨慕斯蛋糕 90
香蕉慕斯巧克力杯 92
草莓梵娜考特 94
牛奶巧克力慕斯蛋糕 96
第3章烘烤蛋糕 100
沙架蛋糕 100
草莓拿破仑蛋糕 102
苹果杏仁蛋糕 104
酒醉樱桃巧克力蛋糕 106
爱尔兰香橙蛋糕 108
林茨蛋糕 110
榛子巧克力蛋糕 112
南瓜蛋糕 114
大亨巧克力蛋糕 116
红枣蛋糕 118
蜜饯黄油蛋糕 120
巧克力布丁蛋糕 122
黑芝麻蛋糕 124
胡萝卜蛋糕 126
布朗宁蛋糕 128
蜂蜜杏仁饼 130
杏仁香草蛋糕 132
红豆枸杞蛋糕 134
西梅巧克力蛋糕 136
香橙巧克力蛋糕 138
第4章果冻布丁 142
苹果果冻 142
草莓果冻慕斯杯 144
芒果果冻 146
蓝莓果冻 147
香草布丁 148
红加仑果冻 150
椰子布丁 152
甜橙果冻 154
米饭布丁 155
热情果布丁 156
山楂布丁 158
什锦水果酸奶布丁 160
橙味昆布里 162
焦糖炖蛋羹 164
香草奶油布丁 166
面包布丁 168
樱桃布丁 170
英式果冻布丁 172
什锦果粒布丁 174
杏仁布丁 176
第5章迷你派 180
什锦鲜果派 180
花生派 182
芒果派 184
核桃派 186
焦糖香蕉派 188
腰果派 190
奇异果派 192
椰子派 194
南瓜爪派 196
蓝莓奶汁派 198
巧克力慕斯派 200
意大利芝士派 202
绿茶杏仁派 204
黑樱桃派 206
酸奶草莓慕斯派 208
榛子派 210
梅子派 212
热情果慕斯派 214