- 作 者：张胜友编著
- 出 版 社：武汉：华中科技大学出版社
- 出版年份：2010
- ISBN：9787560956152
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第一章 绪论 1
第一节 蛹虫草概述 1
第二节 蛹虫草栽培和开发的现状 10
第二章 蛹虫草人工栽培的设施及要求 14
第一节 生产场地 14
第二节 生产设施 17
第三节 必备器材 28
第四节 常用药剂 35
第三章 蛹虫草的栽培技术 45
第一节 人工栽培条件 45
第二节 制种技术 47
第三节 蚕蛹培养基栽培法 75
第四节 幼蚕培养基栽培法 82
第五节 米饭培养基栽培法 86
第六节 混合培养基栽培法 92
第四章 蛹虫草的病虫害防治 98
第一节 常见病虫害及其防治措施 98
第二节 常见的杂菌及其防治措施 104
第三节 常见的害虫及其防治措施 115
第五章 工业化深层发酵培养蛹虫草菌丝体 123
第一节 深层培养概述 123
第二节 深层培养的条件及影响因素 124
第三节 深层培养设备以及工艺 125
第四节 工业化深层发酵培养蛹虫草菌丝体的意义 139
第六章 蛹虫草产品的深度开发 141
第一节 蛹虫草酸奶饮料生产技术 141
第二节 蛹虫草菇果奶液生产技术 144
第三节 蛹虫草精粉胶囊 147
第四节 蛹虫草鲜菇原汁饮料生产技术 150
第五节 蛹虫草灵芝酸奶生产技术 152
第六节 蛹虫草冲剂生产技术 154
第七节 蛹虫草蜜汁饮料生产技术 157
附录 蛹虫草的成分检测方法 159
主要参考文献 171