- 作 者：冯定远编
- 出 版 社：北京：中国农业大学出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787565502248
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第1篇 饲料酶技术体系的理论基础 1
本篇要点 2
饲料酶理论与应用技术体系之一——饲料酶制剂的分类和划代及其理论基础 3
饲料酶理论与应用技术体系之二——新型高效饲料组合酶的原理和应用 18
饲料酶理论与应用技术体系之三——加酶日粮ENIV系统的建立和应用 32
饲料酶理论与应用技术体系之四——饲料酶发挥作用位置的二元说及其意义 47
饲料酶理论与应用技术体系之五——酶制剂在日粮中使用效果的预测及其意义 57
饲料酶理论与应用技术体系之六——饲料酶制剂及其应用效果的评价体系 70
饲料酶理论与应用技术体系之七——饲用酶制剂作用的分子营养学机理与加酶日粮ENIV系统的分子生物学基础 82
饲料酶理论与应用技术体系之八——水产动物酶制剂应用特殊性与饲料酶制剂技术体系的建立 92
第2篇 饲料酶制剂酶学特性的研究 99
本篇要点 100
酶制剂的稳定性及其影响因素 101
植酸酶的来源及酶学特性 108
植酸酶的抗逆性特点 115
木聚糖酶的来源及酶学性质 123
木聚糖酶的分离纯化及活性测定 132
不同理化条件对木聚糖酶活性的影响 137
纤维素酶的来源、组成及水解纤维素的机理 143
纤维素酶主要理化性质及影响其活性的因素 152
纤维素酶的体外评价及活性测定 160
木瓜蛋白酶的酶学特性及其在饲料工业中的应用 168
第3篇 饲料酶制剂的应用研究 177
本篇要点 178
酶制剂在饲料工业中的应用现状及其发展趋势 179
饲用复合酶制剂在肉鸡饲料中的应用 190
饲用酶制剂在猪日粮中的应用及其影响因素 203
饲用酶制剂在鸭日粮中的应用 212
酶制剂在玉米-豆粕型日粮中的应用 218
植酸酶在家禽日粮中的应用 226
植酸酶在猪日粮中的应用 235
植酸酶对磷利用率的影响及加酶饲料有效磷释放量的预测 243
影响植酸酶在饲料中应用的因素 251
非淀粉多糖的抗营养作用及非淀粉多糖酶在畜禽饲料中的应用 258
影响NSP酶在畜禽日粮中应用效果的因素 270
木聚糖酶对家禽生产性能的影响及其应用效果的预测 281
饲料中的β-葡聚糖和β-葡聚糖酶的应用 287
β-甘露聚糖酶在饲料中的应用研究 295
α-半乳糖苷酶在畜禽日粮中的应用 303
第4篇 饲料酶制剂作用的机理研究 311
本篇要点 312
小麦饲粮中的木聚糖及木聚糖酶的作用机理 313
木聚糖酶对肉鸡消化系统及日粮中养分利用率的影响 320
木聚糖酶在肉鸭日粮中的作用及其机理 328
木聚糖酶在猪日粮中的应用及其作用机理 336
纤维素酶在家禽日粮中的应用及其作用机理 344
纤维素酶对肉鹅消化系统及肠道消化酶活性的影响 355
纤维素酶在猪日粮中的应用及其机理 363
外源酶对仔猪消化系统生长发育的影响及其作用机理 369
外源酶对仔猪消化系统内源酶活性的影响 379