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- 作 者：张德纯编著
- 出 版 社：北京：科学普及出版社
- 出版年份：2009
- ISBN：9787110062692
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第一章 绿色食品蔬菜概述 1
第一节 绿色食品的产生背景 1
第二节 绿色食品 7
第三节 “无公害食品”、“绿色食品”、“有机食品”的区别 10
第二章 绿色食品蔬菜基地的建设与生产原则 16
第一节 影响绿色食品蔬菜产品安全质量的主要问题 16
第二节 绿色食品蔬菜生产基地的环境要求 21
第三节 绿色食品蔬菜保护地栽培设施 25
第三章 绿色食品蔬菜栽培通则 39
绿色食品蔬菜栽培通则 39
第四章 绿色食品蔬菜主要品种栽培技术与管理 55
第一节 小型黄瓜 55
第二节 番茄 91
第三节 甜（辣）椒 108
第四节 茄子 119
第五节 丝瓜 130
第六节 大白菜 140
第七节 芽苗类蔬菜 155
第五章 绿色食品蔬菜采后处理和包装与运输 175
第一节 绿色食品蔬菜的采后处理 175
第二节 绿色食品蔬菜产品的包装、运输 179
第六章 绿色食品蔬菜质量标准及监测方法 182
第一节 绿色食品蔬菜质量标准 182
第二节 绿色食品蔬菜质量标准的制定 186
第三节 绿色食品蔬菜质量监测 192
第七章 绿色食品蔬菜市场营销策略 198
绿色食品蔬菜市场营销策略 198
参考文献 202