- 作 者：吴奕熊著
- 出 版 社：广州：南方日报出版社
- 出版年份：2010
- ISBN：9787549101108
- 标注页数：144 页
- PDF页数：146 页
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序 3
无汤不成席 6
靓汤有讲究 8
清解篇 12
清心药汁鸭 12
三合鱼腥茶 13
珍珠鸡菜液 14
玉竹童子鸡 15
雄鸡雪莲盅 16
双花益母鸡 17
酒炖杉皮鸡 18
山鸡羚斛盅 19
珍珠鸡腰子 20
文炖荷花雀 21
碧螺老火汤 22
青榄沉角螺 23
田七双蟹汤 24
水烫磨笼虾 25
玉须泥鳅汤 26
三色野生斑 27
双鱼戏桑枝 28
绿菊鱼头汤 29
海带田鸡精 30
金钱草底蛙 31
麦冬田鸡羹 32
田鸡金稷羹 33
莲花会鳖鱼 34
莲花薏仁龟 35
甜杏浸河鳖 36
海蜇马蹄爽 37
乌雀鸡骨草 38
乳白猪肺汤 39
清冽橄榄肺 40
猪什西洋汤 41
藕丁猪脊汤 42
春夏百利汤 43
丹心一片盅 44
三仙通草汤 45
麦芽猪肚煲 46
九香虫牛汤 47
陈皮老牛炖 48
狗蹄田七锅 49
犬脑透骨汤 50
甜炖鹌鹑蛋 51
芹菇假斋汤 52
海带马蹄饮 53
薏莲七味饮 54
滋养篇 256
清纯虫草雉 56
一家满堂红 57
合家老鸡锅 58
红妆玉美人 59
鱼翅老鸡锅 60
五乌延年宝 61
柠檬鹅掌汁 62
灵雀啄冬虫 63
洋参斑鸠盒 64
鹌鹑炖参竹 65
清炖石斛螺 66
石斛珍珠鲍 67
银鱼红杞盅 68
银杏小炖盅 69
徐火小鱼盅 70
清炖鳗鲡汤 71
香炖猪肠鳗 72
党参田鸡汁 73
龟裙点点红 74
砂锅龟蛇会 75
五味乌龙汤 76
水鱼炖雪莲 77
菊花天麻脑 78
杞菊聪明盅 79
猪肚孵莲子 80
黑白大骨汤 81
参芪龙骨胶 82
秋冬百利汤 83
花生双蹄汤 84
南瓜老牛盅 85
药汁牛尾汤 86
清炖淮山兔 87
滋阴小虎汤 88
鸽蛋煨燕窝 89
滋润白雪乳 90
雪地观红萼 91
银燕玉杏羹 92
冰清雪蛤膏 93
竹笙玉竹贝 94
红色小火煲 95
玉色小火煲 96
三宝粳米粥 97
益气八宝煲 98
温补篇 100
水禽泡参汤 100
灵芝凫龙眼 101
水炖当归鸭 102
人参田七掌 103
巴戟黄鸡雄 104
姜鸡童子汤 105
鸡参补血胶 106
乌凤红参饮 107
乌骨青丝汤 108
仙茅浸骨鞭 109
参芪炖凤爪 110
雪莲梦卿鸟 111
鹿参大春炖 112
益脑鹧鸪炖 113
鹧鸪双逐鹿 114
红参白鸽精 115
金龟元气汤 116
龙虎柠菊会 117
龙凤大呈祥 118
人参鲍鱼露 119
无鳞归参汤 120
粳米煨黄鳝 121
当归煨泥鳅 122
药汁大鲶鱼 123
川芎鱼头煲 124
圆满归心精 125
四味透心汤 126
胡椒煨猪肚 127
针菜烫猪腰 128
归参熬猪腰 129
桂肉双牛汁 130
辛热牛肚汁 131
仙童出世汤 132
狗鞭熟地汤 133
犬马声色盅 134
抗老驻颜汤 135
小虎老凤会 136
养血黄花猫 137
鹿筋五加炖 138
双胶补血饮 139
参胶安神饮 140
人参胎衣煲 141
川芎炖海参 142
黑色小火煲 143