- 作 者：亢崇仁，丰智利主编
- 出 版 社：郑州：中州古籍出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787534837166
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第一编 学术编 2
试论北宋茶文化的挖掘和利用&姚国坤 2
宋代的“茶色贵白”和斗茶、分茶&阮浩耕 10
宋代茶文化及其历史地位&沈冬梅 17
饮茶的日常性与精神性功能分析——以宋代茶文化为例&关剑平 32
宋代茶书考&方健 43
宋代茶价研究&程民生 61
北宋开封茶馆&徐轲 80
南宋茶叶生产及其技术进步&方健 86
宋代的茶树栽培和茶园管理技术&郭桂义 114
论宋代的茶艺思想&郑先兴 120
小议宋代茶艺——以宋代文学作品为例&刘佳 127
宋茶研究论著目录初编&郭孟良 133
第二编 综合编 158
宋代茶文化兴盛原因浅说&张家顺 158
漫话北宋时期的贡茶与赐茶&李学昌 164
小议北宋汴京的茶事&李伟 169
浪漫的品茗艺术——浅析宋代点茶之美&马哲峰 杨婷 韩立杰 175
传承历史 弘扬宋代茶文化&丰智利 198
光山茶以及光山中国茶具博物馆&彭国运 李东升 203
宋代佛教对茶文化的发展和影响&范小红 213
挖掘宋代茶文化资源 开创开封茶产业的新局面&袁建华 218
浅谈北宋斗茶&马哲峰 229
从现代博弈论角度看北宋茶税制度演变过程&黄娟 246
浅谈宋代茶疗与现代茶疗的应用&姜瑞波 周莉静 252
北宋斗茶的形成及对茶文化的影响&丰智利 258
第三编 文学编 266
吃茶去&张家顺 266
茶与道&孔令更 269
茶与道&刘文渊 271
少儿初识茶滋味&郭家铨 273
茶缘&苗靖 275
静心的茶&尹艳丽 278
菊黄茶正香&黄娟 281
第四编 书画编 300
后记 300