- 作 者：徐琰主编；夏倩副主编
- 出 版 社：北京：清华大学出版社
- 出版年份：2015
- ISBN：9787302401957
- 标注页数：317 页
- PDF页数：331 页
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模块一 接送服务 2
第一单元 接站服务 2
预备练习 2
A部分 接待游客 2
B部分 欢迎词 5
C部分 致欢迎词的技巧 9
D部分 旅游服务用语列表 10
E部分 输出练习 13
第二单元 陪同送客 17
预备练习 17
A部分 退房时的应急处理 17
B部分 欢送词 20
C部分 致欢送词和应急处理技巧 23
D部分 旅游服务用语列表 26
E部分 输出练习 30
模块二 酒店和餐饮服务 36
第三单元 酒店服务 36
预备练习 36
A部分 办理入住手续 36
B部分 客房和送餐服务 41
C部分 处理顾客抱怨的技巧 43
D部分 旅游服务用语列表 45
E部分 输出练习 48
第四单元 餐馆服务 52
预备练习 52
A部分 领座和点菜服务 52
B部分 处理顾客的抱怨并结账 56
C部分 餐馆服务礼仪 59
D部分 旅游服务用语列表 60
E部分 输出练习 63
第五单元 中式菜肴 67
预备练习 67
A部分 中国的四大菜系 68
B部分 地方特色菜 71
C部分 主要的传统节日食物 75
D部分 旅游服务用语列表 78
E部分 输出练习 81
第六单元 宴会服务 85
预备练习 85
A部分 西方菜肴和酒水服务 85
B部分 中西宴会的餐具摆放 94
C部分 宴会服务的技巧 99
D部分 旅游服务用语列表 100
E部分 输出练习 104
模块三 文化景观介绍 110
第七单元 湖泊、园林和石窟 110
预备练习 110
A部分 讨论行程 111
B部分 西湖、颐和园和敦煌莫高窟 114
C部分 导游讲解的技巧 121
D部分 旅游服务用语列表 122
E部分 输出练习 126
第八单元 庙宇、佛塔和名山 130
预备练习 130
A部分 灵隐寺 131
B部分 六和塔 143
C部分 历史名山 149
D部分 旅游服务用语列表 154
E部分 输出练习 160
第九单元 皇宫、皇陵和孔庙 165
预备练习 165
A部分 紫禁城 166
B部分 秦始皇陵 177
C部分 孔庙 180
D部分 旅游服务用语列表 185
E部分 输出练习 189
模块四 购物、休闲娱乐服务 196
第十单元 礼品购物 196
预备练习 196
A部分 工艺品 197
B部分 丝绸和茶 199
C部分 国画和书法 207
D部分 旅游服务用语列表 213
E部分 输出练习 218
第十一单元 休闲娱乐 222
预备练习 222
A部分 主题公园 222
B部分 古镇 227
C部分 戏剧 231
D部分 旅游服务用语列表 235
E部分 输出练习 238
第十二单元 养生活动 243
预备练习 243
A部分 桑拿和按摩 244
B部分 武术和排舞 247
C部分 传统针灸 250
D部分 旅游服务用语列表 252
E部分 输出练习 254
模块五 境外旅游服务 260
第十三单元 西方主要旅游名胜和休闲娱乐活动 260
预备练习 260
A部分 西方主要旅游名胜 261
B部分 主要休闲娱乐活动 266
C部分 做负责任的旅游者 270
D部分 旅游服务用语列表 273
E部分 输出练习 276
参考答案 280
参考文献 316