- 作 者：典尚文化工作室编著
- 出 版 社：北京：电子工业出版社
- 出版年份：2012
- ISBN：9787121152726
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凉菜类 15
棒棒鱼丝 16
豉汁鲳鱼 17
侧耳根拌鱼丝 17
干收泥鳅 18
跳水鱼片 18
串串青鳝 19
豆豉酥鲳鱼 19
椒麻墨鱼仔 20
椒盐脆鳝 20
椒盐银鱼 21
金钱串串鳗 21
橘叶鱼块 22
麻辣八爪鱼 22
炝香鲫鱼 23
青笋拌鱿鱼丝 23
芝麻带鱼 24
芝麻鱼条 24
炒、烧类 25
粉皮鳕鱼 26
凉粉鳕鱼 26
豆腐鲫鱼 27
泡豇豆煸鲫鱼 27
米豆腐烧鲫鱼 28
火爆鲫鱼卷 28
辣酱鲫鱼豆腐 29
辣酥鲫鱼 29
煳辣青鳝 30
泡菜海鲳 30
干烧江团 31
茶树桂鱼 32
酱香鲫鱼 32
酱烧小黄鱼 33
酱烧黄花鱼 33
芥蓝鳕鱼 34
葱辣鲈鱼脯 34
尖椒鳕鱼 35
玉树黄鱼丸 36
山珍嫩蛋鳕鱼 37
果汁银鱼 37
锅巴银鱼 38
银鱼烩苡仁 38
五柳香鳕鱼 39
芦笋爆鱼丁 39
泡豇豆煸青鳝 40
豆豉烧鱿鱼仔 40
芋儿鳗鱼肚 41
松子鳗鱼花 41
锅巴墨鱼仔 42
黄瓜墨鱼仔 42
孜然海鳗 43
双豆炒鲜鱿 43
木耳炒墨鱼花 44
红汤墨鱼仔 45
烧汁墨鱼筒 45
干煸鱿鱼须 46
炝香鱿鱼须 46
香炒鱿鱼丝 47
糖醋带鱼 47
鱿鱼豆腐 48
子姜爆花枝 48
味香炒章鱼 49
虾子烧墨鱼 50
糖醋鱿鱼 51
香肠炒鲜鱿 51
香辣墨鱼仔 52
红烧带鱼 52
糖醋鱿鱼卷 53
泡苦瓜烧带鱼 54
火爆鱿鱼卷 55
糖醋盘龙鱼 55
泡椒剑鱼 56
吊锅红汤三文鱼 56
山珍甲鱼 57
神仙甲鱼 57
干烧岩鲤 58
藿香鱼 58
沙丁鱼 59
双椒鱼丝 59
双椒玻煲鱼 60
凉粉九肚鱼 60
脑花烧鲍鱼 61
明炉鲍鱼锅 61
豆汤鲍鱼 62
豆腐鲶鱼 62
什锦泡菜鱼 63
烤真鲷 63
银丝焖鲤鱼 64
四季豆烧鲢鱼 65
番茄鱼片 65
熘鱼片 66
苕片回锅活鱼 66
浓汁鲤鱼 67
芥兰青鱼球 68
芋丝烧鱼皮 69
芹菜鱼丝 69
油淋红鳟鱼 70
椒麻鱼段 70
扣肉烧雅鱼 71
花椒鱼片 71
葱辣鱼条 72
泡椒鱼皮 72
黄焖鲶鱼球 73
生氽鲩鱼片 74
豆花鱼片 75
多籽鱼肚 75
蘸水竹筒鱼 76
菠萝鱼片 76
白烧鳝鱼 77
玉树扒鱼片 78
炒鱼肉松 79
山椒黄辣丁 79
豆瓣烧鱼排 80
金针银柳 80
豆芽炒鱼丝 81
鲜茄烧鱼片 82
飘香沸腾鱼 83
苦笋焖甲鱼 83
冻豆腐烧甲鱼 84
乾坤甲鱼 84
鲜参扒甲鱼 85
红烧甲鱼 86
煎、炸、蒸类 87
芙蓉鲫鱼 88
干妈石斑鱼 90
烧白鲩鱼 91
剁椒大黄鱼 92
红椒鳜鱼 93
香酥鱼排 93
乡村四味鳕鱼 94
荷香鲈鱼卷 94
鳗鲡豆花 95
豆腐盘龙鳗 96
双椒小黄鱼 96
花开富贵石斑鱼 97
旱蒸煳辣鱼 98
凉瓜酿鱼丸 98
砂仁姜葱鲫鱼 99
干妈黄花鱼 100
椒麻浸鲈鱼 100
绣珠鱼腐丸 101
清蒸鳊鱼 102
干煎多春鱼 103
喇叭鲈鱼 103
椒汁蒸桂鱼 104
椒香东星斑 104
云耳蒸桂鱼 105
山椒煎三文鱼 106
扣肉左口鱼 106
火腿丝蒸鲈鱼 107
人参蒸鲫鱼 108
村姑鱼头 109
番茄蒸鲈鱼 109
泡菜蒸江团 110
豆豉蒸青波 110
荷香甲鱼 111
豉椒桂鱼 111
粉蒸泥鳅 112
炝锅海鳗 112
银鱼蒸藕片 113
鲜辣芋儿鱼 114
炖、煲、汤类 115
酸椒桂鱼 116
生煎鱼头煲 116
木瓜银耳鱼尾汤 117
鲫鱼沙参玉竹汤 117
淮杞炖鳗鱼 118
三鲜乌鱼汤 119
血旺煮章鱼 119
酸菜煮草鱼 120
沙苑炖甲鱼 121
泡椒猪手煨甲鱼 121
番茄鱼片汤 122
西洋参炖甲鱼 122
鲩鱼尾煲木瓜 123
豆汤银鱼 123
苹果炖生鱼 124
木瓜煮泥鳅 124
生鱼益母汤 125
菠菜煮鱼片 126
酸辣鱿须汤 127
鱼头香芋煲 127
香芋煮泥鳅 128